ジンギスカン

今日は母校の後輩が修学旅行で札幌にやってきたので、一日ガイドとして観光案内をしました。

昨日までニセコでスキー体験、今日小樽・札幌自由行動・・というスケジュール。

案内したのは地元大分の男子高校生（４人組）なのですが、今の高校生はおしゃれに敏感ですね。いわゆる観光というよりは「服や雑貨を見たい」という希望のほうがつよかったので、昼間は札幌駅周辺、大通りではパルコ、４プラ、池内を案内しました。

夕方は、アリオで買い物をしてからサッポロビール園でジンギスカンを食べました。

私の説明がよくなかったせいか、彼らはいわゆる焼肉のような食べ方をしてしまったので、わがテーブルだけモウモウと煙があがってしまいました笑。

私も北海道にやってきたばかりのころ、同じようにうっかりラム肉をこがしたことがあったなと、そのころのことがなつかしく思い出されました。

しかしジンギスカンを考えた人は天才ですね。
野菜をまんべんなく並べて肉を蒸し焼くようにしてやわらかくなるのを待っていると、野菜の持つ水分がコゲを防いでくれて、自然なかんじで焼きあがります。しかもそのうちに野菜も甘くなる！

実際、九州の人はジンギスカンという料理を知らない人がほとんどなので、北海道に来て初めて味わい、もうそれだけで北海道をスキになります。私もそうでした。

今日いっしょだった男子学生たちも北海道を大スキになってくれて、肉をほおばりながら、「帰りたくねーよぉ」とか、「卒業旅行で絶対また来ますのでよろしくお願いします！」と大絶賛していました。

ジンギスカンはお腹を満たすだけでなく、彼らの心も満たしてくれたようです。
今日はとても思い出深い一日になりました。